Přehled kontrol stravovacích zařízení – Hygiena dětí a mladistvých – 2026

Hygiena dětí a mladistvých
Rok 2026 / měsíc:	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Počet provedených kontrol	31	37	44	35	30
Počet udělených sankcí	5	3	5	5	3
Celková hodnota sankcí	11 000	13 000	10 000	13 500	7 000
Počet řešených podnětů – prokázaných	1		1		1
Počet řešených podnětů – neprokázaných	1		1

Zjištěné závady	Počet provozoven se zjištěnými závadami
Rok 2025 / měsíc:	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Osobní hygiena		1		1
Provozní hygiena	4	2	4	1	1
Stavebně technický stav		1	1
Podmínky skladování potravin	3	1	1	2	2
Nedodržení data použitelnost, min. trvanlivosti potravin	1	1	1	1	2
Sledovatelnost potravin	2	1	1	2	2
Nedodržení správné hygienické praxe při manipulace s potravinami		1		2
Uvádění pokrmů do oběhu – nesprávné značení, nedodržení teploty pokrmů	1	1		2	1
Povinnost informovat o alergenech					1

Odbory / organizační struktura