Přehled kontrol – Hygiena výživy – 2022

Hygiena výživy
Rok 2022 / měsíc:	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Počet provedených kontrol	40	64	57	82	97	87	81	76	81	82	56	29
Počet udělených sankcí	6	4	4	15	4	8	12	21	14	12	5	2
Celková hodnota sankcí	9 000	8 000	8 000	30 500	4 000	34 000	39 000	37 000	43 500	22 500	15 000	9 000
Počet řešených podnětů – prokázaných	1	0	0	1	0	0	2	8	2	1	0	0
Počet řešených podnětů – neprokázaných	16	16	9	7	9	5	6	2	6	4	6	5

Zjištěné závady	Počet provozoven se zjištěnými závadami
Rok 2022 / měsíc:	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Osobní hygiena				1		1	1
Provozní hygiena		1	1	4	2	3	3	9	5	3	1	1
Stavebně technický stav	1	1	3	2		1		1	3	2	1
Podmínky skladování potravin				2	1	2	3	2	1	1
Nedodržení data použitelnost, min. trvanlivosti potravin						1		1	9	3
Sledovatelnost potravin	1		1		1		2	2	1	3	1	1
Nedodržení správné hygienické praxe při manipulace s potravinami	1	1	1	1			2	1	1
Uvádění pokrmů do oběhu – nesprávné značení, nedodržení teploty pokrmů						1
Povinnost informovat o alergenech

Odbory / organizační struktura