Přehled kontrol – Hygiena výživy – 2024

Hygiena výživy
Rok 2024 / měsíc:	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Počet provedených kontrol	120	122	98	119	112	86	106	83	47	62	52	28
Počet udělených sankcí	24	30	23	21	9	32	18	19	7	7	8	2
Celková hodnota sankcí	53500	79500	58500	60000	44000	78000	30000	61500	16500	14500	19000	6500
Počet řešených podnětů – prokázaných	1	0	3	4	3	5	2	2	1	1	1	1
Počet řešených podnětů – neprokázaných	4	7	6	2	7	9	10	4	4	4	3	1

Zjištěné závady	Počet provozoven se zjištěnými závadami
Rok 2024 / měsíc:	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Osobní hygiena	1		2	3		4			1	3	1
Provozní hygiena	6	16	8	6	4	9	9	5	1	5	3
Stavebně technický stav	5	3	4	6	2	6	2	4	2	2	1	1
Podmínky skladování potravin			1	1	1		1				1
Nedodržení data použitelnost, min. trvanlivosti potravin	4	4	4	3	2	1		2	1	1	4
Sledovatelnost potravin	7	7	4	2		4	1		4	3
Nedodržení správné hygienické praxe při manipulace s potravinami	2	1	1		2	6		2				1
Uvádění pokrmů do oběhu – nesprávné značení, nedodržení teploty pokrmů		2	2			2					1
Povinnost informovat o alergenech						1	1

Odbory / organizační struktura